TORT"FRUKTOVIY"(TORTA ALLA FRUTTA)





INGREDIENTI:
8uova
360g di zucchero
2 bustine di vaniglia
350g farina
300g di burro
2 banane
2kiwi
2arance
4 cucchiai di sciroppo di marmellata a secondo dei vostri gusti
 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

1°separare i tuorli dagl'albumi .Sbattere i tuorli con 120g di zucchero.
2° raffredare gli albumi e montare a neve con 120g di zucchero.
Mescolare insieme  le due miscele preparate prima aggiungendo farina con lievito e vaniglia.
3°mettere impasto cosi ottenuto in una teglia coperto con un foglio di carta da
forno e lasciare in forno preriscaldato a 190° per circa 30 min .quando sara pronto  fare raffreddare .
4°adesso prepariamo la crema : mettete a cuocere per 5min lo zuccero rimasto
con 3 cucchiai d'acqua. Fate raffreddare e mescolate con burro e vaniglia.
5°tagliate la frutta a fettine .
dividete la torta in senso orizzontale in due dischi .Bagnate con sciroppo di marmellata e spalmate la crema ,chiudete i due dischi e ricoprite la torta con la crema rimasta, e decorate con la frutta .

PALLINE AL FORMAGGIO (SIRNIE KOLOBKI)



200g di petto di pollo
2 cucchiai di olio
1 spicchio d'aglio
150g di formaggio dolce
150g di formaggio piccante
1/2 cucchiaio di paprika
10g di prezzemolo
50g di arachidi
sale ,pepe

Preparazione :
1° tagliate il petto di pollo a pezzetti e soffrigete ,fate raffredare e trittare finemente.
2°grattuggiate si il formaggio piccante che quello dolce ,trittate o schiacciate l'alio e mescolate il formaggio il pollo e la  paprika .Aggiungete anche pepe e sale.
3° con la miscela cosi ricavate fate delle polpettine del diametro di circa 3 cm
4°trittate il prezzemolo.
5°tostate gli arachidi senza grassi , fate raffreddare e trittate .Mescolate con il
prezzemolo.
6°predete le polpettine preparate in precedenza e inpanate con la miscela di
prezzemolo e arachidi.
7°Infilate le polpettine singolarmente con bastoncini da stuzzicchini e mettete
tutto in frigo per circa un ora.
buon appetito

TACCHINO CON ALBICOCCHE   (INDEYKA S ABRIKOSAMI)


Ingredienti:
50g di erba cipolllina
3 peperoni
400g di albicocche schiroppate
1 spicchio d'aglio
500g di petto di tacchino
3 cucchiai d'olio
300ml di panna
300g di piselli
un pizzico di peperoncino


PREPARAZIONE:
1° lavare l' erba cipollina  e tagliarla grossolanamente
2°lavare e tagliare a pezzettini i peperoni
3° mettere a sgocciolare l' albicocche schiroppate e tagliare a fettine
schiacciare l'aglio
4°tagliare il petto di tacchino a pezzettini e soffriggere
5°nella pentola dove state soffriggendo il tacchino aggiungete ora l'erba
cipollina ,l'aglio e il peperoncino e continuate a friggere ancora per 2min.
6°mettete a stufare per 10min i peperoni con la panna dopo averli ben bene
miscelati con le spezie a voi piu gradite  .
7°aggiungete ai peperoni i piselli e le albicocche e cuocete per 5 min
8°predete un piatto e con lo stufato di peperoni e albicocche e piselli
fate un letto dove adagerete il pezzetti di tacchino.
potete ora servire anche aggiungendo qualche cucchiaio di riso come contorno.

PALCIKI OBLIJESCH (DOLCE DA LECCARE DITA)

INGREDIENTI :

200G DI PANNA
250 G DI MARGARINA
2-3 BICCHIERI DI FARINA
MARMELLATA A PEZZETTONI


PREPARAZIONE:

Per iniziare ci sono due tipi di impasto a seconda se volete pasta friabile (come
pasta frolla) si deve usare la margarina a temperatura ambiente .Se invece la volete crocante  la margarina deve essere fusa.
Impastate la farina con la panna e la margarina.
Stendete l'impasto  e ritagliate la sfoglia a striscette triangolari.
Mettete sulla base del triangolo un pezzetto di marmellata  ,a questo punto arrotolate il triangolo fino ad ottenere un cornetto.La forma dei rotoli puo
variare a seconda se li tagliate a rettangolo a quadrato ecc.
Sistemate su una teglia e infornate per 20-30min fino alla doratura.

Zapekanka s  isiumom (dolce con uva passa)


Ingredienti :
pane raffermo 200g
250g di latte
80g di margarina o burro
60g di zucchero
4 uova
120g di uva passa
50g di pangrattato


Preparazione
Tagliare il pane a pezzetti e mettere a mollo in latte per qualche
minuto.
poi aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene .
Inburrate una teglia e cospargete con pangrattato a questo punto aggiungete l'
impasto precedentemente preparato fino ad ottenere uno spessore di tre cm.
infornate per 30min

KOTLETE  KARTOFELNIE S GRIBNIM SOUSOM(cotolette di patate con salsa di funghi)

INGREDIENTI:
per cotolette

500g di patate
8 tuorli d'uovo
50g di pangrattato
olio

INGREDIENTI :
per salsa

50g di funghi secchi
1 cucchiaio di farina
cipolla
2 cucchiai di burro



Mettete a lessare le patate poi schiacciatele finche ancora calde, aggiungete
i tuorli d' uova mescolate bene aggiungedo un pizzico di sale .
con le mani formate delle cotolette e impanate , e mettete a friggere dopo
la frittura mettete in forno per 5-10 min
Adesso preparate la salsa . Lavate i funghi con acqua tiepida .
poi mettete a mollo in acqua fredda per 2-3 ore ,dopo di che nella stessa acqua metteteli  a cuocere .Da parte mettete a soffrigere un cucchiaio di farina in un
cucchiaio di burro finche il composto no n diventa ombrato,aggiungete 2
bicchieri di brodo filtrato di funghi, ecuocere per 15-20min a fuoco lento.
Soffrigete cipolla tritata in una pentola a parte e aggiungetevi i funghi scolati
usati precedentemente per fare il brodo.Poi prendete la salsa di farina fatta con
il burro e il brodo di funghi e aggiungete al soffritto di cipolla e funghi, aggiungete il sale  e fate bollire il tutto.
Servite le cotolette in un piatto con accanto la salsa di funghi.

PLOV


INGREDIENTI

300g di carne
200g di riso
50g di margharina o burro
50g di cipolla
50g di carote
50g di concentrato di pomodoro
sale
alloro
pepe

PREPARAZIONE:
 Tagliate la carne a bocconcini ,mettetela a friggere salate e pepate
Da parte soffriggete  la cipolla con le carote e versate nel soffitto di cipolla
 e carota  il concentrato di pomodoro.
A questo punto prendete una pentola non troppo alta e mettete la carne a
stufare con il soffritto di cipolla precedentemente preparato, aggiungedo quanto
vasta dell' acqua calda .Dopo di che prendete il riso e mettete a cuocere con
la carne finche questo non si gonfia . Una volta gonfiato il riso passate il
tutto in forno per l'ultimo tocco di cottura.